蚯蚓是最常見的環節動物(wù)之一，别稱地龍、曲蟮、堅蠶等，在生物(wù)學(xué)分(fēn)類上屬于動物(wù)界、環節動物(wù)門、寡毛綱陸栖無脊椎動物(wù)的統稱，廣泛分(fēn)布于世界上大多(duō)數生态系統中(zhōng)。蚯蚓養殖的市場前景非常廣闊，原因主要有(yǒu)三，其一蚯蚓是最好的蛋白質(zhì)飼料，可(kě)用(yòng)來養泥鳅、黃鳝等水産(chǎn)品和豬、雞、鴨等禽畜；其二是蚯蚓體(tǐ)内富含的地龍素、地龍毒素、黃嚓吟、抗組織胺、膽堿等可(kě)用(yòng)于藥品加工(gōng)業；其三是蚯蚓富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物(wù)質(zhì)、維生素等營養物(wù)質(zhì)，符合現代人對食品營養的追求。

1、藥用(yòng)價值：蚯蚓是一味常見的中(zhōng)藥材，味鹹，性寒，歸肝、脾、膀胱經，能(néng)清熱、定驚、通絡、平喘、利尿，可(kě)用(yòng)于高熱神昏、驚痫抽搐、關節痹痛、肺熱喘咳、水腫尿少等病症。

2、食用(yòng)價值：蚯蚓富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物(wù)質(zhì)、維生素等營養物(wù)質(zhì)，尤其是亞油酸(人類必需的脂肪酸)含量非常高，以農副産(chǎn)品為(wèi)飼料人工(gōng)養殖的蚯蚓完全可(kě)作(zuò)為(wèi)營養食品。